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鲁迅笔下的绍兴美食都有哪些呢

发布时间:2021/8/10 16:14:35   浏览量:300   来源:绍兴伍方会议
绍兴——文坛巨匠鲁迅的故乡,语文课本里所描绘的百草园,三味书屋都在这里,但小编作为一名实打实的小吃货,最喜欢的当然是鲁迅笔下的绍兴美食。这座古城的美味可不仅仅只是孔乙己的茴香豆,还有着闻着丑吃的香的臭豆腐,下饭的干菜焖肉和醉心的黄酒。这些都是文人笔下的美食,当初除此之外的绍兴美食还有很多,比如黄酒奶茶、黄酒雪糕等等。之前的文章介绍了来绍兴玩的美宿,今天就和绍兴活动策划公司小编一起看看来绍兴值得品的美食吧,来绍兴旅游的朋友不要忘记打卡哦。

【茴香豆】
绍兴茴香豆是绍兴地区一种特别常见的零嘴小食,却因大文豪鲁迅先生的《孔乙己》而驰名中外。在许多国人眼中,它已不仅仅代表着一种零食,而是中国文化的一种象征。绍兴街边有许多大中小型的茶馆,在茶馆里叫一壶茶来一盘茴香豆,磕一个下午,唠唠嗑,是典型绍兴人的生活方式。因此,茴香豆成为了最能代表绍兴乡土气息的一种小零食。茴香豆酥软清鲜,香味浓厚。不论何种地域的人都易于接受它的味道,是深受中外游客喜爱的当地特产。

绍兴茴香豆

▲绍兴茴香豆

【绍兴臭豆腐】

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃,属于浙菜系,距今已有近千年的历史。清康熙年间臭豆腐大盛,康熙皇帝在吃了王致和臭豆腐后豪情大发,挥笔题下“青方”二字,使得臭豆腐立即名扬天下。绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,但最为常见的是炸的方式,这样食用更加方便,蒸的就比较有家常味道,两种方式都各有其独特的鲜美之处。由于臭豆腐的美味,它已成为绍兴街头随处可见的小食。 
臭豆腐虽然美味,但大家在品尝的时候也不要贪嘴,毕竟是油炸食品,小吃怡情,大吃上火哦。建议一边游玩景区老街,一边品尝,如果能在乌篷船上品尝那就更好了,如此才能体验到最极致的绍兴风情哦。

绍兴臭豆腐

▲绍兴臭豆腐

【干菜焖肉】

“干菜焖肉”为绍兴的传统名菜,来自民间。相传,此菜系明代徐文长所创。徐文长虽诗、文、书、画无一不精,但晚年却潦倒不堪。其时,山阴城内大乘弄口新开一肉铺,请徐文长书写招牌,书就后,店主便以一方五花肉相酬。文长正数月不知肉味,十分高兴,急忙回家烧煮,可惜身无分文,无法买盐购酱,想起床头底下甏内尚存一些干菜,便用干菜一起蒸煮,不料其味甚佳,从此,在民间传了开来。
“干菜焖肉”流传至今,现成了绍兴的当家名菜,成了来旅游者餐者的必尝之肴,深受食客的赞誉,周恩来总理生前曾用此菜招待外宾。 
绍兴干菜焖肉

▲绍兴干菜焖肉

【绍兴黄酒】

绍兴黄酒不用多介绍,已有相当悠久的历史和知名度。绍兴黄酒是中国的传统名酒,主要呈橙色,透明澄澈,使人赏心悦目,口感醇厚丰满,由于它属粮食酿造,在口感和对人体的舒适度上都比洋酒要柔和,是许多国人最喜爱喝的国酒之一。最好的黄酒当属味甘、色清、气香、力醇的,而且它越陈越香,它不光在国内很受欢迎,在国外也是一样受到追捧,2015年主席访问美国期间,白宫国宴菜单用酒就是绍兴黄酒。黄酒除了作为一种国酒的身份之外,也承载着中华民族文化中的一种品质和醇,中庸厚道的精神。 
绍兴黄酒品种甚多,著名的有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等,购买时请选择适合自己的品种。

绍兴黄酒 

▲绍兴黄酒

来绍兴,在小酒馆吃一碟茴香豆,饮一杯黄酒,去看一眼鲁迅故居,品一品文学巨匠笔下的绍兴。我相信,你会喜欢上这座历史悠久的古城。
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